關于慎食野生蘑菇的倡議書

市民朋友們：

近期咸寧市雨水較多，野生蘑菇生長較為旺盛，我市近期已陸續(xù)發(fā)生多起野生蘑菇中毒事件，給當事人的生活造成了巨大的影響，給經濟造成了巨大的損失，為保護大家的生命和財產安全，我們倡議：

一、毒蘑菇毒素穩(wěn)定，生熟皆不可食用

毒蘑菇毒素化學性質比較穩(wěn)定，耐高溫、耐干燥、耐酸堿，一般烹調加工不能破壞其毒性，因此切記：新鮮毒蘑菇和煮熟后的毒蘑菇均不可食用。

二、可食蘑菇需煮熟，稍安勿躁慢食用
對于確定可食用的人工種植蘑菇，在未經煮熟前不可食用，因為許多食用蘑菇含有刺激性或有毒物質，需經徹底煮熟后才可破壞這些物質。在食用可食菌類時請“稍安勿躁”，待熟透后再吃。

三、傳統(tǒng)套路勿輕信，謹慎鑒別保平安
（一）鑒別野生蘑菇是否有毒需要專業(yè)機構，目前沒有簡單易行的鑒別方法，民間流傳的一些識別方法經證明并不可靠，不可輕易相信。
（二）在有采食野生蘑菇習俗的地區(qū)，切勿采集未食用過或不認識的野生蘑菇，人命關天，冒險的事不可輕為。
（三）農村自辦宴席、建筑工地食堂等消費者集中區(qū)域不要在食材中使用未經識別的野生蘑菇，以防群體性食用野生蘑菇中毒事件發(fā)生。

朋友們，野生蘑菇雖然鮮美，但是生命更為寶貴，請各位朋友不要隨意采摘和食用野生蘑菇，為我們自己的生命和財產安全切實負責！